淡路島は美味しい食べ物がたくさんありますが、「淡路島3年とらふぐ」を毎年楽しみにしている人も多いはず。 また、じつは食べたことないけど、一度食べてみたいという人もいるでしょう。 そんな「淡路島3年とらふぐ」を美味しく食べられるフグ料理の宿を厳選して紹介します。
「淡路島3年とらふぐ」とは
とらふぐといえば、下関産が全国では一番有名ですが、いまや同じぐらい知名度を上げているのが「淡路島3年とらふぐ」です。
日本のふぐ2大ブランドは、「下関産とらふぐ」と「淡路島3年とらふぐ」といえるでしょう。
とらふぐは2年養殖が一般的ですが、「淡路島3年とらふぐ」は名前の通りさらに1年育てています。
これにより、養殖特有の匂いもなくなり、天然ものとひけをとらない美味しさになるのだそうです。
また養殖場がある福良湾は鳴門海峡と繋がっているため、低水温で潮流が早いのもポイントです。
これが天然モノに近い弾力を生む大切な要素の1つになります。
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「淡路島3年とらふぐ」を食べる時期(旬)
淡路島3年とらふぐの旬は、ズバリ「冬」です。
具体的には、11月から3月ぐらいまでです。
ちょうど、冬になると、温泉に入りたくなる季節なので、「温泉」と「淡路島3年とらふぐ」を両方楽しめる旅館や民宿に泊まりたいですね。